Liofilizzazione è anche popolarmente conosciuta come liofilizzazione. In prodotti alimentari liofilizzazione sono congelati in luoghi prima e poi in una camera a vuotoper sbarazzarsi di tutta l'umidità. Una volta che tutta l'umidità viene rimossa dal ciboche vengono poi confezionati sotto vuoto in contenitori ermetici. In tutto il processo di cura speciale nel suo complesso è presa per evitare qualsiasi tipo di danno alla struttura interna del prodotto di congelare essere essiccato. liofilizzazione richiedecomplesse attrezzature moderne e quindi non può essere fatto a casa da parte di individui. Società di professionisti non liofilizzazione ed i prodotti liofilizzati devono essere approvate dal dipartimento dell'Agricoltura.
Ci sono numerosi vantaggi dell'utilizzo di liofilizzazione. Facciamo loro visitare uno per uno. liofilizzazione conserva tutto il sapore e le vitamine necessarie il prodotto alimentare quanto non vi è danno termico al prodotto finale. Lieviti e batteri non possono sopravvivere sugli alimenti liofilizzati e quindi è perfettamente sicuro per consumarlo. E 'molto leggero e facile da trasportare ed è quindi molto famoso tragli astronauti, escursionisti o camper. Non provoca restringimento o indurimento del cibo secco. Assaggiare il prodotto alimentare e l'odore rimane invariato. Inoltre hauna durata così lunga può essere facilmente conservato per lungo periodo di tempo. E 'molto facile per reidratare i prodotti alimentari; basta aggiungere acquaad esso e che riconquistare la loro consistenza normali. Sul lato negativo, le attrezzature necessarie in questo processo sono costosi e così i cibi liofilizzati sono in-turn costosi. Più spazio è necessario per conservare il prodotto alimentareperché rimane full size.
Come potete vedere, i vantaggi del cibo liofilizzato superano di gran lunga quelli negativi. Dal momento che il gusto e l'odore del cibo viene mantenuto in questo processo è il metodo migliore per conservare i prodotti alimentari in un periodo ditempo.
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